Ingredienti: | Per 4 persone:acciughe fresche 800 g, 2 limoni naturali, 3 pomodori ramati, 2 spicchi d'aglio, due mazzetti di basilico, olio d'oliva e sale. |
Preparazione: | LEVATE la testa alle acciughe, evisceratele, spinatele e sciacquatele sotto l'acqua corrente.PELATE l'aglio, tagliatelo a fettine, inseritene una in ogni acciuga, insieme a una foglia di basilico, poi richiudetele.TAGLIATE i pomodori a fettine sottili insieme ai limoni. Ungete una pirofila rotonda del diametro di 18 centimetri con duecucchiai di olio d'oliva e sistemate la metà dei pomodori e dei limoni sul fondo, unite le foglie di basilico ben pulite, salate e pepate.DISPONETE le acciughe sui pomodori, accavallandole leggermente tra loro, sistemate le fette di pomodoro e di limone rimaste lungo la circonferenza della pirofila e coprite con altre foglie di basilico.CONDITE il tutto con altri 2 cucchiai di olio d'oliva e una presa di sale e cuocete in forno a 210ø per circa 15 minuti. | 
| Tempo di cottura: 15' |
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